Chi tiết công thức

gia cầm Cánh gà và đùi gà nướng nước sốt BBQ dính

6. 4. 2020

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 250 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
50 %
time icon Thời gian
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

brush with rest of the marinade

2
Hơi nóng
30 %
time icon Thời gian
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 6

Tên Giá trị Đơn vị
chân gà 6 chiếc
cánh gà 6 chiếc
mật ong 30 g
gừng tươi 1 chiếc
tép tỏi 1 chiếc
ngũ vị hương 3 g
xì dầu 15 ml
mứt cam 10 g
vỏ cam 1 g
dầu mè 15 ml

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 23,3 kJ
cacbohydrat 5,5 g
Mập mạp 0 g
Chất đạm 0,1 g
Nước uống 0 g

Hướng

Rạch đùi gà ba đến bốn lần mỗi cái bằng dao bén và cho vào một cái bát cùng với cánh gà. Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước sốt và đổ lên gà. Để ướp ít nhất 2 giờ, hoặc qua đêm nếu bạn có thể, thỉnh thoảng trở gà.
Sau khi đã ướp, làm nóng lò Retigo combi ở chế độ combi 50%, 250°C với vỉ nướng Retigo Vision bên trong, sau khi làm nóng, giảm nhiệt độ xuống 150°C và nướng trong khoảng 15 phút. Mở cửa lò, phết nước sốt lên, đảo và đóng cửa lại. Bước thứ hai sẽ ở chế độ không khí nóng 30%, 200°C thêm 15 phút nữa.
Để kiểm tra xem đã chín hay chưa, dùng xiên đâm vào đùi gà: nếu nước chảy ra vẫn còn hồng, tiếp tục nướng.

Phụ kiện được đề xuất

vision_grill

vision_grill